По жиле течёт ток, на сопротивлении падает напряжение. Камера в спецификации просит, условно, 12 В на плате после DC-DC. До неё по UTP дошло меньше — ИК ночью добивает, порт уходит в защиту, днём всё «работает».
Сопротивление медной пары cat5e порядка 4–8 Ом на 100 м на жилу в зависимости от сечения. Две пары в PoE — путь туда и обратно. На 80 м и токе 0,3 А падение уже единицы вольт. CCA-жила сопротивляется сильнее — запас длины меньше.
Не надо считать до третьего знака в поле. Надо:
«Поставить инжектор 24 В вместо 48» без паспорта камеры. «Взять свитч мощнее», если проблема в кабеле. «Отключить ИК» — камера станет слепой, проблема спрячется.