Касса, проходная, номер на ходу — 15–25 к/с, иначе жест и купюра размажутся между кадрами. Тихий двор и фасад — 8–12 к/с достаточно, чтобы понять событие. Коридор склада ночью — ещё меньше, если пишете по детекции.
Подняли FPS, не подняли битрейт — получите артефакты. Подняли оба на восьми каналах — диск и PoE-линк могут не согласиться. Субпоток для телефона всегда мало кадров: 10–15 хватает смотреть «кто у двери».
Проверяйте архив именно той зоны, ради которой спорили. Не мозаику 16 окон, где глаз не ловит смаз.